박미현 박사는 논문 <스트레스에 의한 체내 산화적 손상과 항산화 비타민의 효과>로 한양대학교에서 이학박사 학위(식품영양학 전공)를 받았다. 한국 식품개발연구원 위촉연구원, 건국대학교 산얿기술연구소와 풀무원 식생활연구소 연구원을 지냈다.