밝고 건강한 청년이었던 조던은 19세에 희귀병인 크론병 진단을 받았다. 투병 중 그는 180cm의 키에 몸무게가 45kg까지 빠져 휠체어가 아니면 움직일 수도 없을 정도로 쇠약해졌다. 2년 동안 70여 명의 유명한 의사들을 만나고 치료를 받았지만 병세는 나악지지 않았다. 그러나 그는 절망 중에서도 치유에 대한 믿음을 가지고 성경이 가르쳐주는 식이요법을 시작했고 비로소 건강을 되찾게 되었다. 죽음의 문턱에서 기적적으로 살아난 그는 자신의 경험을 바탕으로 "창조주 다이어트 The Maker"s Diet"라는 건강 프로그램을 개발했다. 이 프로그램은 육체적인 질병의 완치뿐 아니라 정신적인 건강도 얻을 수 있는 총체적인 건강 플랜이다. 질병에 걸린 사람들을 낫게 하고 건강한 사람들은 더욱 건강하게 만드는 기업인 "가든 오브 라이프 Garden of Life"의 창립자이면서, 자연요법과 영양학 박사과정을 이수했고, 3권의 책을 썼다. 굿모닝 아메리카, 뉴스위크, USA 투데이 등 텔레비젼과 라디오에 300회 이상 출연하여 난치병을 앓는 많은 사람들에게 희망의 메시지를 전해주었다.