홍경일은 2001년부터 ‘커피’라는 단어를 삶에 적용하였다. 우리나라 커피문화의 부재(不在)를 알게 되면서 커피에 대해 깊이 연구 하여 우리나라의 커피인 양탕국을 발견하였다. 이후 커피의 역사성과 예술성을 우리나라만의 커피 이름 양탕국에 적용하기 위해 2005년 커피문화독립국 양탕국을 선포했고, 우리나라만의 독특한 커피를 만들어 나가고 있다. 대한민국 하동 양탕국 마을에서 시작한 양탕국커피문화 독립국은 ‘자연환경/문화자족마을’과 ‘커피문화독립’이라는 건국이념을 세웠고, 그 이념을 이루어 나가고 있다. 2017년 백석교단에서 목사안수를 받고, 커피문화 독립국 양탕국에서 작은 교회(포도나무교회)를 개척하여 기독교·양탕국커피문 화사역재단을 설립하고 문화사역자와 양탕국 마을의 대표로 활동 중이며, 지난 13년간 사업을 넘어 사역에까지 승화를 위해 한 마음·한뜻으로 커피문화독립국 양탕국의 영역을 확장해가고 있다. 주소: 경남 하동군 적량면 공드림재길 155 전자주소: ytg9470@naver.com 홈페이지: http://www.ytgccmc.com