30여 년간 한국무역협회에서 근무하며 북경지부장, 국제무역통상연구원장, 경영관리본부장 등을 역임했고, 2021년부터 3년간 무역센터의 전체 자산 및 시설을 관리하는 WTC Seoul 대표이사로 재직했다. KBS, MBC 등 방송과 주요 언론, 정부·기업 강연을 통해 무역과 통상 분야 발전에 기여한 공로를 인정받아 석탑산업훈장(2019년)을 수훈했다. 《용의 경제에 올라타라》, 《 경제안보시대, 글로벌 무역의 새로운 길》, 《 슬기로운 직장생활》 등 12권의 저서를 집필했다. 일터 사에 헌신하며 횃불트리니티신학대학원을 졸업하고, 현재는 광운대학교 및 숭실대학교 겸임교수, 대한상사중재원 중재인, 최용민무역통상연구소 소장, 22대 국회한중의원연맹 자문위원, 중견 스타트업 메디쿼터스 감사, 일터소명운동본부 대표, 물댄동산교회 일터 사역 디렉터 등으로 활동하고 있다. 블로그 ‘일터소명운동본부’(https://blog.naver.com/choiyongmin65)도 운영, 매주 새로운 칼럼을 올리고 있다. 또한 분당우리교회, 금란교회, 잠실교회 등 교회와 영월군, 경찰서, 전주시정연구원 등 공공기관, 일반기업, 코엑스 별마당도서관 등에서 ‘일터에 임한 하나님 나라’와 ‘즐겁고 실력 있게 일하기’를 주제로 강의한 바 있다.